Maltitol – veganistische zoetstof HiFOOD (500 g)

Maltitol HiFOOD is een veganistische tafelzoetstof op basis van maltitol, een suikeralcohol of polyol die qua smaak en textuur lijkt op gewone suiker. Het heeft een milde, zuivere zoete smaak zonder uitgesproken nasmaak en is daarom een praktische keuze voor de bereiding van voedingsmiddelen waarin u het gebruik van suiker wilt verminderen of vervangen. Als bulkzoetstof geeft het gerechten naast zoetheid ook volume en helpt het de gewenste textuur te behouden.

Geschikt voor taarten, koekjes, biscuits, crèmes, toppings, zelfgemaakte chocolade en andere desserts, en voor het zoeten van warme en koude dranken. In veel recepten kunt u als uitgangspunt dezelfde hoeveelheid als suiker gebruiken, maar maltitol is iets minder zoet, dus pas de hoeveelheid aan uw smaak aan. Het verdraagt verhitting goed, maar karamelliseert en bruint niet op precies dezelfde manier als gewone suiker.