Zwart komijnzaad HiFOOD (250 g)

Zwarte komijnzaadjes van HiFOOD zijn aromatische zaden van zwarte nigelle (Nigella sativa), een eenjarige plant uit de ranonkelfamilie. Hoewel de plant zwarte komijn wordt genoemd, is ze botanisch niet verwant aan gewone komijn of karwij. De kleine zwarte zaadjes hebben een intense, licht pittige en aangenaam bittere smaak, met aromatische toetsen die doen denken aan zwarte peper, ui en oregano. Door hun uitgesproken karakter worden ze al lange tijd gewaardeerd in de Midden-Oosterse, Noord-Afrikaanse en Zuid-Aziatische keuken.

U kunt ze heel gebruiken of vlak voor gebruik licht pletten, zodat hun aroma nog beter vrijkomt. Ze zijn heerlijk als topping voor brood, broodjes, baguettes en platbrood, maar passen ook bij salades, geroosterde groenten, rijst, peulvruchten, vleesgerechten, sauzen, marinades en dips. Ze zijn ook geschikt voor curry, dhal en zelfgemaakte kruidenmengelingen.