Rijstolie is een geraffineerde olie die wordt verkregen uit rijstzemelen. Ze heeft een zachte gele kleur en een neutrale smaak en geur, waardoor ze de smaak van bereide gerechten niet overheerst. Ze is vooral populair in de Aziatische keuken en past overal waar u het natuurlijke karakter van de gebruikte ingrediënten wilt behouden.
Ze is geschikt om te bakken, omdat ze slechts in beperkte mate door de bereide gerechten wordt opgenomen. Daarnaast kan ze ook koud worden gebruikt in salades, groentebijgerechten, sauzen en dressings. Rijstolie heeft een hoog gehalte aan onverzadigde vetten. Het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in de voeding draagt bij tot het behoud van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.